En el primer encuentro se abordó la temática de “Buenas Prácticas de Manufactura”, donde se desarrollaron conceptos como: alimento inocuo, higiene, limpieza y desinfección, procesos, cadena de frío, contaminación cruzada, claves de inocuidad, código alimentario argentino, entre otros.
El encuentro se llevó a cabo bajo la modalidad virtual, en la cual mediante presentación de fotos y videos se logró un enriquecedor intercambio de experiencias y saberes entre todos y todas las participantes.
Estuvieron participando personas de las Áreas de Bromatología , comedores comunitarios municipales y escolares, emprendedores.
Este ciclo continúa el próximo martes 3 de noviembre para seguir abordando esta temática tan importante a la hora de asegurar la inocuidad de los alimentos que se elaboran teniendo en cuenta la responsabilidad que implica el elaborarlos cuidando la salud de las personas que los consumen.
