Desarrollo Comunitario Trabajo y Producción 3 marzo, 2022
La Ciudad fue beneficiada con un ANR por un monto total de $4.974.046,89 del proyecto “Fortalecimiento de la cadena Frutícola de San José, Entre Ríos para el abastecimiento local” otorgado por el Programa de Promoción del Trabajo, Arraigo y Abastecimiento Local (PROTAAL) de la Secretaría de Agricultura Familiar, Campesina e Indígena de la Nación Coordinación Zona Centro Entre Ríos a cargo de Soledad Solanas.
El objetivo de este proyecto es fortalecer la producción frutihortícola de pequeños productores. Los recursos serán utilizados para la construcción de una infraestructura en el predio de la Huerta Comunitaria (atrás del Corralón Municipal) que contará con una cocina equipada para la elaboración de conservas y mermeladas, cuerpo de baños, depósito y una cámara de frío para frutas y hortalizas.
Esta inversión podrá ser aprovechada por pequeños productores y elaboradores locales con el potencial de generar productos innovadores y con marca propia.
Este proyecto de fortalecimiento de la cadena frutícola inició con un relevamiento de árboles frutales realizado por egresadas de la Tecnicatura de Enología y Fruticultura junto con la Coord. de Trabajo y Producción de la Municipalidad de San José. Cabe destacar que el equipo técnico de profesores, egresados y estudiantes a través de sus prácticas realizan actividad como la post cosecha, conservación, preservación y procesado de frutas.
